Buổi Tọa Đàm Ra Mắt Sách Của Nghệ Nhân Trà Nguyễn Ngọc Tuấn Tại Đường Sách

Sáng 28/12/2024, tại Đường Sách TP.HCM, một không gian ấm cúng và thơm dịu hương trà đã tạo nên một buổi tọa đàm đầy ý nghĩa, đánh dấu sự ra mắt sách của nghệ nhân trà Nguyễn Ngọc Tuấn. Sự kiện không chỉ thu hút các chuyên gia, người yêu trà mà còn mang đến cơ hội giao lưu và chia sẻ những giá trị văn hóa trà Việt Nam độc đáo.

 “Nhất nước, nhì trà, tam pha, tứ ấm”

PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh - Chuyên gia về Công nghệ Thực phẩm, mở đầu buổi tọa đàm bằng câu châm ngôn quen thuộc: “Nhất nước, nhì trà, tam pha, tứ ấm.” Ông nhấn mạnh rằng, để có một chén trà ngon, không chỉ cần kỹ thuật mà còn đòi hỏi sự tinh tế, kiên nhẫn và tôn trọng văn hóa trà. Bốn yếu tố này là biểu tượng cho sự hài hòa giữa con người và thiên nhiên, qua đó khẳng định trà là cầu nối giữa truyền thống và hiện đại.

Góc nhìn của người trẻ mê trà - Lê Thuỷ Tiên

Bạn trẻ Thủy Tiên, một người yêu trà sâu sắc, đã chia sẻ hai giá trị đặc biệt mà cô cảm nhận được từ trà. Đối với cô, thời gian khi thưởng trà giống như một hành trình chậm rãi, nơi mỗi giây phút bên chén trà đều trở nên ý nghĩa, mời gọi ta sống trọn vẹn trong hiện tại. Bên cạnh đó, sự im lặng mà trà mang lại chính là khoảnh khắc lắng đọng hiếm hoi, giúp kết nối tâm hồn và khơi dậy những suy ngẫm về cuộc sống. Cô đặc biệt bày tỏ lòng biết ơn đến nghệ nhân Nguyễn Ngọc Tuấn – người đã dẫn dắt cô khám phá “âm thanh của trà,” một cảm giác tinh tế đến từ sự hòa quyện giữa hương, vị, và cảm xúc. Với Thủy Tiên, trà không chỉ đơn thuần là một thức uống, mà còn là chiếc cầu nối giúp gắn kết những khác biệt, mang đến sự hòa hợp trong cuộc sống bộn bề.

Ô Long – “Cô em út” trong gia đình trà Việt

Trong buổi tọa đàm, nghệ nhân Nguyễn Ngọc Tuấn đã chọn trà Ô Long – loại trà mà ông gọi trìu mến là “cô em út” trong gia đình trà Việt – để mời các thính giả thưởng thức. Qua từng chén trà, ông kể về nguồn gốc, cách chế biến, và câu chuyện văn hóa ẩn chứa trong từng lá trà. Nghệ nhân nhấn mạnh rằng văn hóa trà Việt Nam không chỉ đơn thuần nằm ở hương vị, mà còn ở cách trà kết nối với tâm hồn, gắn liền với những phong tục, tập quán và câu chuyện đời sống.

Hành trình tìm trà – Hành trình tìm người

Chia sẻ về hành trình “Tìm Trà,” Tác giả Nguyễn Ngọc Tuấn cho biết: Trà không chỉ đơn thuần là sản phẩm mà còn là câu chuyện về con người. Ông kể về chuyến đi Cao Bồ, Hà Giang, nơi khiến ông ấn tượng với văn hóa uống trà của người Giao. Những phong tục, tập quán và triết lý sống của họ đã giúp ông hiểu sâu sắc hơn giá trị văn hóa trà. Ngoài ra, ông cũng chia sẻ rằng thói quen ghi chép hằng ngày là cách ông lưu giữ hành trình “Tìm Trà” và truyền tải chúng qua từng trang sách.

Giữ gìn và phát huy văn hóa trà Việt

Qua buổi tọa đàm, nghệ nhân, tác giả Nguyễn Ngọc Tuấn gửi gắm những thông điệp sâu sắc trong việc giữ gìn và phát huy văn hoá trà Việt. Để làm được việc đó thì vấn đề cốt lõi đầu tiên chính là bảo tồn văn hoá trà Việt, hình thành tư duy khắc sâu xem trà là một di sản văn hóa cần được gìn giữ và phát triển. Các bạn trẻ hay thế hệ trẻ chính là nhữnng người kế thừa vì thế cần kết nối với thế hệ trẻ, tnối truyền thống. Một nỗi buồn của trà mà tác giả Nguyễn Ngọc Tuấn cũng đã đề cập đó là Việt Nam là cái nôi của trà trên thế giới, thế nhưng những người làm trà và văn hoá trà chưa được chú ý, từ đó vấn đề thứ ba cần được quan tâm là cần tôn vinh người sản xuất trà, đề cao vai trò của những người làm ra trà sạch, trà ngon – những người gìn giữ linh hồn của trà.

Vị thế của trà Việt Nam

Một câu hỏi lớn được đặt ra tại buổi tọa đàm là: “Trà Việt Nam có vị thế như thế nào trên thế giới?” Việt Nam hiện đứng top thứ 5 toàn cầu về xuất khẩu trà, nhưng giá trị thương hiệu vẫn chưa tương xứng với tiềm năng. Và đây cũng chính là vấn đề cũng như trách nhiệm của những người yêu trà nói riêng và người Việt Nam nói chung. PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh chia sẻ nhận định: “Truyền thống không mất đi, mà luôn xoay tròn theo quy luật của thời gian. Văn hóa trà Việt, với chiều sâu và sự tinh tế, chắc chắn sẽ ngày càng thấm sâu vào tâm hồn người Việt và vươn xa hơn trên thế giới.”

Khép lại trong dư âm của trà

Buổi tọa đàm khép lại với những chén trà Ô Long thơm dịu, trong không khí lắng đọng và đồng cảm của những người yêu trà. Sự kiện không chỉ tôn vinh văn hóa trà mà còn khơi dậy niềm tự hào về di sản này, mở ra hy vọng về một tương lai nơi trà Việt ngày càng được trân trọng trên toàn cầu.