Buổi làm việc có sự tham gia của ông Nguyễn Quốc Hùng - Chủ tịch Chi hội Phở Sài Gòn, đại diện Ban Chấp hành Chi hội, đại diện Vinameat, Bà Nguyễn Võ Đăng Thuý - Chánh văn phòng VCCA và các thành viên tham gia công tác tổ chức.

Chương trình do Quỹ Vì Tuổi trẻ vùng cao và hải đảo (tiền thân là Quỹ Học bổng Vừ A Dính) và CLB “Vì Hoàng Sa – Trường Sa thân yêu”, do bà Trương Mỹ Hoa - nguyên Phó Chủ tịch nước CHXHCN Việt Nam làm Chủ tịch Quỹ kiêm Chủ nhiệm Câu lạc bộ, tổ chức. Trong nhiều năm qua, Quỹ và Câu lạc bộ đã đồng hành, chăm lo cho học sinh, sinh viên dân tộc thiểu số cũng như con em ngư dân, chiến sĩ vùng hải đảo có hoàn cảnh khó khăn trên khắp cả nước.

Theo kế hoạch, sự kiện dự kiến quy tụ hơn 450 hội viên từ Lâm Đồng đến Cà Mau. VCCA và Chi hội Phở Sài Gòn sẽ phối hợp chuẩn bị hoạt động phục vụ ẩm thực, với điểm nhấn là khoảng 450 suất Phở nóng, góp phần tạo nên một bữa ăn ấm áp, đậm đà bản sắc Việt dành cho các đại biểu tham dự.

Tại buổi họp, các bên đã thống nhất những nội dung quan trọng về đội ngũ đầu bếp, nguyên liệu, công tác an toàn vệ sinh thực phẩm, khu vực bếp, quy trình phục vụ, nhân sự điều phối và công tác truyền thông.

Nhiều đơn vị và thành viên của Chi hội cùng chung tay đóng góp nguồn lực: Vinameat dự kiến cung cấp thịt bò bảo đảm yêu cầu an toàn thực phẩm; Cơm Nhà Sin phụ trách rau, giá, hành, ớt và gia vị; các thương hiệu và thành viên thuộc Chi hội Phở Sài Gòn cùng tham gia hỗ trợ nguyên liệu, nhân sự và công tác phục vụ. Đơn vị địa điểm sẽ phối hợp cung cấp dụng cụ bếp, khu vực phục vụ và đội ngũ nhân viên phục vụ khách.

Đặc biệt, chương trình dự kiến kết hợp trà sâm và Phở sâm trong phần tiệc thân mật, tạo thêm một trải nghiệm ẩm thực Việt dành cho các đại biểu.

Với VCCA và Chi hội Phở Sài Gòn, sự đồng hành lần này không chỉ là việc chuẩn bị những tô Phở nóng phục vụ đại biểu. Đây còn là cơ hội để Phở Việt – một biểu tượng của văn hóa ẩm thực Việt Nam – góp mặt trong một hoạt động cộng đồng giàu ý nghĩa, cùng lan tỏa tinh thần sẻ chia và tình yêu hướng về biển đảo quê hương.