Liên hoan Văn hóa Ẩm thực Quốc tế 2026 – Điểm hẹn giao lưu văn hóa đa quốc gia

Sáng ngày 05/11/2026, Chương trình Gặp gỡ thông tin báo chí giới thiệu Liên hoan Văn hóa Ẩm thực Quốc tế lần thứ 14 – năm 2026 đã diễn ra tại Khách sạn Pullman Hà Nội, với sự tham gia của đại diện Ban Tổ chức, các cơ quan báo chí, đối tác và những đơn vị đồng hành.

Chương trình do Cục Phục vụ Ngoại giao đoàn – Bộ Ngoại giao tổ chức, nhằm cung cấp thông tin chính thức về quy mô, định hướng và những hoạt động trọng tâm của Liên hoan năm nay.

Liên hoan Văn hóa Ẩm thực Quốc tế 2026 sẽ diễn ra trong hai ngày 21–22/11/2026 tại Khu Ngoại giao đoàn, số 298 Kim Mã, phường Ngọc Hà, Hà Nội.

Với chủ đề “Giao lộ Văn hóa – Beyond Flavors”, sự kiện hướng tới việc khám phá những giá trị vượt ra ngoài hương vị món ăn, từ lịch sử, phong tục, tập quán đến những câu chuyện về con người và bản sắc của mỗi quốc gia.

Ẩm thực không chỉ là phương tiện giới thiệu sản phẩm hay phục vụ nhu cầu thưởng thức, mà còn là ngôn ngữ kết nối cộng đồng, thúc đẩy giao lưu văn hóa và tăng cường sự hiểu biết giữa các dân tộc.

Liên hoan năm nay dự kiến quy tụ gần 100 gian hàng của các Đại sứ quán, Lãnh sự quán, Trung tâm Văn hóa nước ngoài, cơ quan và đơn vị địa phương cùng các doanh nghiệp.

Thông qua các hoạt động giới thiệu món ăn, trải nghiệm văn hóa, quảng diễn ẩm thực và giao lưu nghệ thuật, Liên hoan được kỳ vọng mang đến một không gian giao lưu đa sắc màu giữa Việt Nam và bạn bè quốc tế.

Ba không gian văn hóa – Hành trình khám phá ẩm thực Việt Nam và thế giới

Một trong những điểm nhấn của Liên hoan Văn hóa Ẩm thực Quốc tế 2026 là việc tổ chức ba không gian văn hóa chủ đạo:

“Tự hào Việt Nam” là nơi giới thiệu những giá trị đặc sắc của di sản ẩm thực ba miền Bắc – Trung – Nam, gắn các món ăn truyền thống với câu chuyện về nguồn cội, phong tục, nguyên liệu bản địa và bản sắc văn hóa dân tộc.

“Hương vị ASEAN” mang đến cơ hội khám phá nét tương đồng và khác biệt giữa các nền ẩm thực trong khu vực Đông Nam Á, qua đó tăng cường giao lưu, kết nối cộng đồng và sự hiểu biết giữa các quốc gia.

“Hương vị Thế giới” giới thiệu sự đa dạng của các nền ẩm thực quốc tế, tạo không gian để các cơ quan đại diện ngoại giao và tổ chức văn hóa nước ngoài quảng bá những nét đặc trưng của quốc gia mình.

Đặc biệt, không gian “Tự hào Việt Nam” được kỳ vọng sẽ trở thành điểm nhấn trong việc giới thiệu những món ăn tiêu biểu, nghệ thuật chế biến, sản vật địa phương và tri thức ẩm thực truyền thống.

Thông qua sự tham gia của các nghệ nhân, đầu bếp và đại diện làng nghề, công chúng có cơ hội tìm hiểu sâu hơn về những câu chuyện văn hóa phía sau từng món ăn, từ việc lựa chọn nguyên liệu, sử dụng gia vị đến kỹ thuật chế biến và phương thức thưởng thức.

Đây cũng là cách tiếp cận góp phần kết nối hoạt động bảo tồn di sản với quảng bá sản vật, phát triển du lịch và nâng cao giá trị văn hóa ẩm thực địa phương.

Phó Chủ tịch VCCA Lê Thị Thiết nhấn mạnh vai trò của nghệ nhân và đầu bếp trong quảng bá ẩm thực Việt Nam

Tại chương trình gặp gỡ báo chí, bà Lê Thị Thiết – Phó Chủ tịch Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam (VCCA), Chủ tịch Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Ninh Bình đã chia sẻ về những giá trị và điểm nhấn của ẩm thực Việt Nam tại Liên hoan năm nay. Theo bà Lê Thị Thiết, Liên hoan đặc biệt chú trọng việc giới thiệu và tôn vinh những giá trị văn hóa ẩm thực Việt Nam trong bối cảnh hội nhập quốc tế. Sự kiện dự kiến có sự góp mặt của các nghệ nhân văn hóa ẩm thực, những đầu bếp từng đạt giải thưởng quốc tế, các đầu bếp hàng đầu trong nước và thế hệ đầu bếp trẻ đang tích cực sáng tạo, gìn giữ và quảng bá ẩm thực dân tộc.

Không chỉ giới thiệu thành phẩm, các nghệ nhân và đầu bếp còn tham gia trình diễn, quảng diễn kỹ thuật chế biến, chia sẻ về nguyên liệu, gia vị, lịch sử hình thành và những câu chuyện văn hóa gắn với từng món ăn. Thông qua các hoạt động này, khách tham quan, đặc biệt là bạn bè quốc tế, có thể hiểu sâu hơn về giá trị của ẩm thực Việt Nam, không chỉ ở hương vị mà còn ở chiều sâu văn hóa và tri thức nghề nghiệp.

Một trong những hình ảnh tiêu biểu được đề cập là bánh mì Việt Nam – món ăn bình dị đã trở thành biểu tượng cho sự giao thoa, tiếp biến và sáng tạo trong văn hóa ẩm thực Việt. Sự phát triển của bánh mì Việt Nam, cùng những thành tích và hoạt động quảng bá của các đầu bếp Việt tại các cuộc thi quốc tế, cho thấy tiềm năng đưa những món ăn quen thuộc trở thành sản phẩm văn hóa có sức lan tỏa toàn cầu.

Bên cạnh đó, việc giới thiệu những món ăn truyền thống thông qua nghệ nhân và làng nghề cũng góp phần bảo tồn các kỹ năng, tri thức và giá trị văn hóa được trao truyền qua nhiều thế hệ. Đây là một trong những hướng tiếp cận quan trọng để phát triển văn hóa ẩm thực Việt Nam theo hướng vừa gìn giữ bản sắc, vừa thúc đẩy sáng tạo và hội nhập quốc tế.

VCCA chính thức cử đoàn nghệ nhân, đầu bếp và đại diện chuyên môn tham gia Liên hoan

Nhằm tham gia các hoạt động trong khuôn khổ Liên hoan Văn hóa Ẩm thực Quốc tế lần thứ 14, Ban Thường vụ Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam đã ban hành Quyết định số 78/QĐ-HHVHATVN/2026 ngày 05/11/2026 về việc cử cán bộ đi công tác.

Theo Quyết định, đoàn đại diện VCCA tham gia các hoạt động của Liên hoan trong hai ngày 21–22/11/2026 gồm sáu thành viên:

1. Bà Lê Thị Thiết – Phó Chủ tịch VCCA, Nghệ nhân Tinh hoa Văn hóa Ẩm thực Việt Nam.

2. Ông Lê Văn Khánh – Ủy viên Ban Chấp hành VCCA, Nghệ nhân Tinh hoa Văn hóa Ẩm thực Việt Nam.

3. Ông Lê Văn Tuấn – Chủ tịch Chi hội Văn hóa Trà Đà Nẵng, trực thuộc VCCA.

4. Ông Nguyễn Quốc Nghị – Phó Ban Đào tạo và Phát triển Hội viên VCCA.

5. Ông Bùi Hoài Thanh – Ủy viên Ban Chấp hành Chi hội Siêu đầu bếp Việt Nam, trực thuộc VCCA.

6. Ông Nguyễn Đình Ngân – Bếp trưởng Công ty TNHH Golden Pastry Bánh Vàng Việt Nam.

Sự tham gia của đoàn đại diện VCCA thể hiện tinh thần chủ động kết nối đội ngũ nghệ nhân, đầu bếp và các đơn vị chuyên môn trong các hoạt động quảng bá văn hóa ẩm thực Việt Nam.

Thông qua Liên hoan, VCCA mong muốn góp phần giới thiệu những giá trị truyền thống, chia sẻ tri thức và kỹ thuật chế biến, đồng thời tăng cường giao lưu giữa cộng đồng ẩm thực Việt Nam với các đối tác quốc tế.

Đây cũng là cơ hội để các nghệ nhân, đầu bếp Việt Nam trao đổi kinh nghiệm, tiếp cận những xu hướng sáng tạo mới và mở rộng mạng lưới hợp tác trong lĩnh vực văn hóa ẩm thực.

Ẩm thực – Cầu nối ngoại giao văn hóa và tinh thần hữu nghị

Bên cạnh các hoạt động quảng bá và trải nghiệm ẩm thực, Liên hoan Văn hóa Ẩm thực Quốc tế 2026 còn hướng tới việc phát huy vai trò của ẩm thực trong hoạt động ngoại giao văn hóa.

Tại buổi gặp gỡ báo chí, bà Lê Nguyệt Anh – Phu nhân Bộ trưởng Bộ Ngoại giao Lê Hoài Trung nhấn mạnh ý nghĩa của Liên hoan trong việc tôn vinh bản sắc văn hóa Việt Nam và các quốc gia tham dự. Mỗi nền ẩm thực đều phản ánh những đặc trưng riêng về lịch sử, điều kiện tự nhiên, phong tục và lối sống. Sự khác biệt trong nguyên liệu, kỹ thuật chế biến và cách thưởng thức tạo nên tính đa dạng của văn hóa ẩm thực thế giới. Khi các nền ẩm thực cùng hội tụ trong một không gian giao lưu, những khác biệt ấy trở thành cơ hội để các cộng đồng tìm hiểu, chia sẻ và tăng cường sự gắn kết.

Liên hoan vì vậy không chỉ dành cho những người yêu ẩm thực, mà còn là điểm gặp gỡ giữa các cơ quan ngoại giao, tổ chức quốc tế, doanh nghiệp, nghệ nhân, đầu bếp và đông đảo công chúng. Thông qua ngôn ngữ chung của ẩm thực, sự kiện góp phần lan tỏa hình ảnh một Việt Nam giàu bản sắc, thân thiện, cởi mở và chủ động hội nhập. Bên cạnh đó, chương trình tiếp tục kết hợp các hoạt động giao lưu văn hóa với tinh thần nhân ái, hướng tới việc vận động nguồn lực hỗ trợ những cộng đồng và cá nhân có hoàn cảnh khó khăn.

Phát huy giá trị văn hóa ẩm thực Việt Nam trong tiến trình hội nhập quốc tế

Đối với VCCA, việc tham gia Liên hoan Văn hóa Ẩm thực Quốc tế 2026 không chỉ mang ý nghĩa đồng hành cùng một sự kiện giao lưu quốc tế, mà còn góp phần thực hiện mục tiêu bảo tồn, phát huy và quảng bá văn hóa ẩm thực Việt Nam. Ẩm thực Việt Nam sở hữu hệ thống di sản phong phú, được hình thành từ sự đa dạng về địa lý, khí hậu, nguyên liệu, cộng đồng dân tộc và tập quán sinh hoạt. Từ những món ăn dân dã, nghề thủ công truyền thống đến nghệ thuật chế biến và thưởng thức, mỗi giá trị đều chứa đựng những câu chuyện có thể trở thành chất liệu cho hoạt động truyền thông, du lịch và công nghiệp văn hóa.

Việc đưa các nghệ nhân và đầu bếp trực tiếp tham gia giới thiệu, trình diễn và chia sẻ tại những sự kiện quốc tế là một trong những phương thức thiết thực để chuyển tải chiều sâu văn hóa của ẩm thực Việt Nam đến công chúng. Đồng thời, sự kết nối giữa nghệ nhân, đầu bếp, doanh nghiệp và các cơ quan ngoại giao có thể mở ra thêm cơ hội quảng bá nguyên liệu, sản vật, thương hiệu và phát triển các sản phẩm văn hóa ẩm thực mang bản sắc Việt. VCCA kỳ vọng Liên hoan Văn hóa Ẩm thực Quốc tế lần thứ 14 sẽ tiếp tục tạo nên một không gian giao lưu giàu ý nghĩa, nơi các giá trị truyền thống được tôn vinh, những sáng tạo mới được khuyến khích và các nền văn hóa được kết nối thông qua ẩm thực.

“Giao lộ Văn hóa – Beyond Flavors” không chỉ là hành trình khám phá những hương vị đặc sắc, mà còn là hành trình kết nối con người, di sản và tình hữu nghị giữa Việt Nam với bạn bè quốc tế.

THÔNG TIN LIÊN HOAN VĂN HÓA ẨM THỰC QUỐC TẾ 2026

• Tên chương trình: Liên hoan Văn hóa Ẩm thực Quốc tế lần thứ 14 – năm 2026.

• Chủ đề: Giao lộ Văn hóa – Beyond Flavors.

• Thời gian: Ngày 21–22/11/2026.

• Địa điểm: Khu Ngoại giao đoàn, số 298 Kim Mã, phường Ngọc Hà, Hà Nội.

• Đơn vị tổ chức: Cục Phục vụ Ngoại giao đoàn – Bộ Ngoại giao, phối hợp với các đơn vị liên quan.

• Quy mô dự kiến: Gần 100 gian hàng.

• Không gian chính: Tự hào Việt Nam – Hương vị ASEAN – Hương vị Thế giới.

• Đơn vị đồng hành chuyên môn: Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam (VCCA) tham gia với đoàn nghệ nhân, đầu bếp và đại diện chuyên môn theo Quyết định số 78/QĐ-HHVHATVN/2026.