Ngày 18/9/2026, tại thành phố Nha Trang, Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Khánh Hòa (KCCA) tổ chức Đại hội đại biểu bất thường nhiệm kỳ 2023–2028, với sự tham dự của 60 đại biểu là hội viên, nghệ nhân và doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực ẩm thực địa phương.
Đại hội được tổ chức nhằm đánh giá kết quả hoạt động giữa nhiệm kỳ, kiện toàn tổ chức bộ máy và thống nhất phương hướng phát triển trong chặng đường tiếp theo. Đây là dấu mốc quan trọng để KCCA củng cố nội lực, mở rộng mạng lưới hội viên và nâng cao vai trò của văn hóa ẩm thực trong phát triển du lịch, kinh tế và đời sống cộng đồng tại Khánh Hòa.
Kiện toàn bộ máy lãnh đạo nhiệm kỳ 2023–2028
Tại Đại hội, KCCA đã tiến hành kiện toàn Ban Chấp hành, Ban Thường vụ, Ban Kiểm tra và các chức danh lãnh đạo chủ chốt.
Sau kiện toàn, Ban Chấp hành Hiệp hội gồm 21 ủy viên, Ban Thường vụ gồm 7 ủy viên và Ban Kiểm tra gồm 3 thành viên.
Bà Lê Thị Hồng Minh giữ chức Chủ tịch Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Khánh Hòa. Bà Trần Thị Thanh Hải và bà Nguyễn Hoài Hương giữ chức Phó Chủ tịch Thường trực; bà Nguyễn Hoài Hương đồng thời đảm nhiệm chức vụ Tổng Thư ký. Các Phó Chủ tịch gồm ông Trịnh Minh Tuấn, ông Phan Tất Trung, ông Nguyễn Minh Hiếu và bà Ngô Thị Duần. Ông Lê Thái Cương giữ chức Trưởng Ban Kiểm tra.
Đội ngũ lãnh đạo sau kiện toàn được kỳ vọng tiếp tục phát huy tinh thần đoàn kết, nâng cao chất lượng hoạt động và tập hợp hiệu quả hơn các doanh nghiệp, nghệ nhân, đầu bếp, cơ sở dịch vụ cùng những cá nhân quan tâm đến việc gìn giữ và phát huy văn hóa ẩm thực Khánh Hòa.
Thành lập bốn chi hội trực thuộc
Cùng với công tác kiện toàn nhân sự, Đại hội đã công bố quyết định thành lập bốn chi hội trực thuộc KCCA, gồm:
-
Chi hội Bếp bánh KCCA;
-
Chi hội Bếp trẻ KCCA;
-
Chi hội Phụ nữ Văn hóa Ẩm thực Khánh Hòa;
-
Chi hội Văn hóa Ẩm thực Halal Khánh Hòa.
Việc thành lập các chi hội chuyên môn tạo thêm không gian để tập hợp hội viên theo từng lĩnh vực, phát huy năng lực của đội ngũ đầu bếp, nghệ nhân, phụ nữ và lực lượng trẻ.
Trong đó, Chi hội Bếp bánh có thể góp phần gìn giữ, phát triển các sản phẩm bánh truyền thống và thúc đẩy sáng tạo sản phẩm mới. Chi hội Bếp trẻ là môi trường kết nối, đào tạo và tạo cơ hội cho thế hệ đầu bếp kế cận. Chi hội Phụ nữ Văn hóa Ẩm thực Khánh Hòa phát huy vai trò của phụ nữ trong gìn giữ tri thức bếp nhà, nghề truyền thống và hoạt động cộng đồng.
Việc thành lập Chi hội Văn hóa Ẩm thực Halal Khánh Hòa cũng mở ra hướng tiếp cận một thị trường giàu tiềm năng, góp phần nâng cao năng lực phục vụ du khách quốc tế và thúc đẩy sự kết nối giữa ẩm thực địa phương với các tiêu chuẩn, nhu cầu tiêu dùng mới.
Ghi nhận những kết quả tích cực trong nửa đầu nhiệm kỳ
KCCA được thành lập vào tháng 5/2023. Trong hơn hai năm hoạt động, Hiệp hội đã từng bước tập hợp doanh nghiệp, cơ sở dịch vụ, đầu bếp và nghệ nhân; đồng thời triển khai nhiều hoạt động quảng bá sản vật, món ăn và văn hóa ẩm thực địa phương.
Các chương trình nổi bật gồm giới thiệu mâm cơm truyền thống ba miền, tổ chức cuộc thi chế biến món ăn từ tôm hùm, tham gia các sự kiện văn hóa – du lịch trong và ngoài tỉnh, cùng nhiều hoạt động thiện nguyện hướng về cộng đồng.
Tổng giá trị đóng góp bằng tiền cho các hoạt động xã hội của KCCA trong nửa đầu nhiệm kỳ đạt 80 triệu đồng, chưa bao gồm hiện vật và ngày công của hội viên.
Những kết quả này cho thấy KCCA không chỉ là nơi kết nối những người làm nghề ẩm thực mà còn từng bước trở thành một lực lượng xã hội tích cực, góp phần quảng bá hình ảnh địa phương, xây dựng cộng đồng và lan tỏa những giá trị nhân văn thông qua ẩm thực.
Xác định phương hướng hoạt động đến năm 2028
Trong chặng đường còn lại của nhiệm kỳ 2023–2028, KCCA xác định một số nhiệm vụ trọng tâm:
-
Tiếp tục kiện toàn tổ chức và nâng cao hiệu quả hoạt động của các đơn vị trực thuộc;
-
Tư liệu hóa món ăn, sản vật và tri thức ẩm thực tiêu biểu;
-
Xây dựng bản đồ văn hóa ẩm thực Khánh Hòa;
-
Đẩy mạnh truyền thông và liên kết ẩm thực với du lịch;
-
Phát triển hội viên và kết nối chuỗi giá trị của nghề;
-
Tôn vinh nghệ nhân, người thực hành và những cá nhân có đóng góp cho văn hóa ẩm thực địa phương;
-
Tăng cường ứng dụng công nghệ và phát triển các nền tảng nội dung số.
Định hướng này đặt văn hóa ẩm thực trong mối quan hệ chặt chẽ với tài nguyên thiên nhiên, cộng đồng địa phương, dịch vụ du lịch và thị trường. Qua đó, ẩm thực không chỉ được nhìn nhận như hệ thống món ăn mà còn là một phần của bản sắc, sinh kế và trải nghiệm điểm đến.
“Bếp của Đất Trời” – định vị chung cho văn hóa ẩm thực Khánh Hòa
Một trong những nội dung đáng chú ý tại Đại hội là kế hoạch hành động “Thiết lập định vị văn hóa ẩm thực Khánh Hòa” do Ban Truyền thông KCCA giới thiệu.
Trong không gian địa lý và văn hóa được mở rộng, Khánh Hòa sở hữu hệ sinh thái đa dạng, trải dài từ biển, đảo, vịnh, đồng bằng và đô thị đến miền núi, rừng suối và vùng đất nắng gió phía Nam. Mỗi khu vực có hệ nguyên liệu, sản vật, phương pháp chế biến và tri thức thích nghi riêng.
Sự đa dạng ấy là nguồn tài nguyên quý giá nhưng cũng đặt ra yêu cầu xây dựng một hệ quy chiếu chung. Những món ăn và câu chuyện riêng lẻ cần được kết nối thành một định vị thống nhất, đủ rõ để nhận diện và đủ rộng để bao quát các sắc thái văn hóa của toàn tỉnh.
KCCA đề xuất ý tưởng nền tảng “Căn bếp mở” – một không gian đủ sâu để gìn giữ tri thức, bản sắc và đủ mở để các thế hệ, cộng đồng, vùng miền và nền văn hóa khác nhau cùng gặp gỡ, tiếp nối.
Từ ý tưởng này, định vị tổng thể được thể hiện bằng hình ảnh “Bếp của Đất Trời”.
Bốn “căn bếp” trong một câu chuyện chung
Từ định vị tổng thể, KCCA đề xuất bốn định vị gắn với các vùng sinh thái và văn hóa tiêu biểu:
-
“Bếp của Biển Trời” – vùng Nha Trang, Cam Ranh;
-
“Bếp của Nắng Ngọt” – vùng Phan Rang, Cà Ná;
-
“Bếp của Ruộng Đồng” – vùng Diên Khánh;
-
“Bếp của Rừng Suối” – vùng Khánh Sơn.
Mỗi vùng được nhìn nhận như một “căn bếp” với sản vật, tri thức và cách thích nghi riêng. Các căn bếp ấy không tồn tại tách biệt mà cùng tạo nên một câu chuyện chung về con người sống thuận theo tự nhiên, mùa vụ và điều kiện sinh thái.
Định vị này dự kiến được cụ thể hóa thông qua nhiều nhóm hoạt động như xây dựng bản đồ và tuyến trải nghiệm ẩm thực; tôn vinh nghệ nhân và tri thức nghề; phát triển món ăn, sản phẩm và tiêu chuẩn hội viên; tổ chức không gian, sự kiện; xây dựng nội dung và nền tảng số; kết nối ẩm thực với du lịch, lưu trú và giao lưu quốc tế.
Nếu được triển khai đồng bộ, “Bếp của Đất Trời” có thể trở thành nền tảng để Khánh Hòa xây dựng hệ sinh thái trải nghiệm ẩm thực, tạo thêm lý do để du khách lưu trú lâu hơn, khám phá sâu hơn và gia tăng chi tiêu cho các sản phẩm, dịch vụ địa phương.
VCCA chúc mừng KCCA bước vào giai đoạn phát triển mới
Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam (VCCA) trân trọng chúc mừng bà Lê Thị Hồng Minh, Ban Chấp hành, Ban Thường vụ, Ban Kiểm tra cùng toàn thể hội viên Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Khánh Hòa.
Việc kiện toàn tổ chức, thành lập các chi hội trực thuộc và xây dựng định vị chung cho văn hóa ẩm thực địa phương cho thấy tinh thần chủ động, trách nhiệm và khát vọng phát triển của KCCA.
VCCA tin tưởng rằng với bộ máy được củng cố, định hướng rõ ràng và sự đồng hành của hội viên, doanh nghiệp, đầu bếp, nghệ nhân cùng các cơ quan, đơn vị tại địa phương, KCCA sẽ tiếp tục triển khai nhiều chương trình thiết thực; đóng góp tích cực vào việc bảo tồn tri thức bản địa, phát triển du lịch và nâng cao giá trị văn hóa ẩm thực Khánh Hòa.
Chúc KCCA bước vào giai đoạn phát triển mới với nhiều thành công, tiếp tục là cầu nối của cộng đồng ẩm thực địa phương và cùng VCCA đóng góp vào hành trình gìn giữ, phát huy, quảng bá văn hóa ẩm thực Việt Nam trong nước và quốc tế.