Hội nghị do Tập đoàn Liang Zhi Long chủ trì, với sự tham gia của các tổ chức, hiệp hội và đơn vị xúc tiến thương mại hai nước, gồm:
- Tập đoàn Liang Zhi Long, đại diện bởi bà Chu Đông – Tổng Giám đốc Khối Kinh doanh Quốc tế.
- Ông Zhong Qian (钟谦) – Phó Chủ tịch Hội đồng Xúc tiến Thương mại Quốc tế Thành phố Thành Đô (CCPIT Thành Đô).
- Liên Chi hội Quảng cáo và Nội dung số Việt Nam (VDAA), đại diện bởi ông Trương Gia Bảo – Chủ tịch.
- MVOT Group, đơn vị đồng tổ chức tại Việt Nam, đại diện bởi bà Trần Thị Đan Thanh – Tổng Giám đốc, đồng thời là Chủ nhiệm Câu lạc bộ KOL/KOC Việt Nam.

Sự hiện diện của nhiều tổ chức và đầu mối xúc tiến thương mại tại Hội nghị cho thấy hoạt động hợp tác giữa VCCA và Liang Zhi Long đang từng bước được mở rộng từ giao lưu, quảng bá văn hóa ẩm thực sang kết nối doanh nghiệp, xúc tiến thương mại và phát triển chuỗi cung ứng thực phẩm giữa Việt Nam và Trung Quốc.

Phát biểu tại chương trình, ông Phạm Minh Toàn nhấn mạnh rằng ẩm thực ngày nay không chỉ là câu chuyện về món ăn, mà còn gắn chặt với nguồn nguyên liệu, tiêu chuẩn chất lượng, công nghệ chế biến, hệ thống phân phối và khả năng tham gia chuỗi giá trị quốc tế. Việt Nam sở hữu nguồn nông sản, thủy hải sản và nguyên liệu thực phẩm phong phú, cùng nền văn hóa ẩm thực đa dạng, giàu bản sắc. Trong khi đó, Trung Quốc có thị trường quy mô lớn, năng lực sản xuất và hệ thống chuỗi cung ứng phát triển. Sự kết nối giữa hai hệ sinh thái có thể mở ra nhiều cơ hội hợp tác thiết thực cho cộng đồng doanh nghiệp hai nước.
Đối với VCCA, hợp tác quốc tế trong lĩnh vực ẩm thực cần hướng tới giá trị hai chiều và bền vững: vừa tạo điều kiện để các sản phẩm, nguyên liệu phù hợp từ thị trường quốc tế tiếp cận ngành F&B Việt Nam, vừa mở thêm cơ hội để những sản phẩm thế mạnh của Việt Nam như cá tra, tôm, thủy hải sản, trái cây, nông sản và các nguyên liệu đặc trưng tham gia sâu hơn vào chuỗi cung ứng khu vực và quốc tế.

Thông qua quá trình hợp tác với Tập đoàn Liang Zhi Long và các đối tác liên quan, VCCA kỳ vọng từng bước hình thành những hoạt động kết nối thường xuyên giữa hiệp hội – doanh nghiệp – nhà sản xuất – nhà phân phối – nhà hàng, khách sạn – đội ngũ đầu bếp và các tổ chức xúc tiến thương mại, từ đó chuyển các hoạt động giao lưu thành những cơ hội hợp tác thương mại thực chất.

Đây cũng là một trong những hướng đi VCCA đang thúc đẩy trong hoạt động ngoại giao ẩm thực: lấy văn hóa làm nền tảng kết nối, lấy doanh nghiệp và thị trường làm động lực, qua đó góp phần nâng cao giá trị và vị thế của ẩm thực Việt Nam trong quá trình hội nhập quốc tế.

Từ kết nối văn hóa đến kết nối thương mại, VCCA mong muốn cùng các đối tác quốc tế xây dựng một hệ sinh thái hợp tác ẩm thực ngày càng rộng mở, thực chất và cùng phát triển.