Chuẩn mực: Luôn đề cao sự chỉn chu trong từng công thức và nguyên liệu, giữ trọn hương vị chính gốc của ẩm thực Việt Nam kết hợp cùng sự tinh tế trong các sự kiện ẩm thực quy mô lớn. Kỹ thuật: Sở hữu tay nghề vững chắc qua hàng loạt kỷ lục gia quốc gia (Bánh Pizza lớn nhất, Chả cá thu tạo hình Phượng hoàng lớn nhất) cùng nhiều giải thưởng danh giá như Chiếc Thìa Vàng và Hội giảng Nhà giáo giỏi toàn quốc. Tầm nhìn: Mong mỏi tiếp tục dìu dắt các thế hệ học trò bước ra biển lớn, tham gia các cuộc thi uy tín để nâng tầm tay nghề cá nhân và góp phần đưa nền ẩm thực Việt vươn xa trên trường quốc tế.
![❤]()
![🌻]()
![❤️]()
NGỌN LỬA TRUYỀN CẢM HỨNG
Hiện tại, với tư cách là Ủy viên Ban Chấp hành, Trưởng ban Đào tạo Ẩm thực của Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Khánh Hòa, Giảng viên Trường Cao đẳng Du lịch Nha Trang, Nghệ nhân Văn hóa ẩm thực Việt Nam, Chef Hoàng Nguyễn vẫn ngày đêm miệt mài trên bục giảng. Những khó khăn trong kỹ thuật sơ chế nâng cao hay các món ăn phức tạp đều được anh hóa giải bằng sự kiên nhẫn, tận tình chỉ bảo từng động tác nhỏ cho học trò.
" Với anh, nghề bếp không đơn thuần là công thức nấu nướng, mà là sự thấu hiểu về nguồn gốc, văn hóa vùng miền và sự phối hợp tinh tế để giữ gìn hương vị chính gốc của ẩm thực Việt. Để thành công trong nghề bếp, trước tiên phải có lòng yêu nghề, sự chịu khó và trách nhiệm trong công việc. Sự sáng tạo chính là chìa khóa để tạo nên dấu ấn riêng. Nhìn về tương lai, mong mỏi lớn nhất của anh là tiếp tục dìu dắt các bạn trẻ bước ra biển lớn, tham gia các cuộc thi uy tín để không chỉ nâng cao tay nghề cá nhân mà còn góp phần đưa nền ẩm thực Việt Nam vươn xa trên đấu trường quốc gia và quốc tế.”
Series "Di sản trong đôi tay" tập 19 cùng Nghệ nhân Văn hóa Ẩm thực Việt Nam Nguyễn Văn Hoàng chính là minh chứng sống động cho hành trình bền bỉ cống hiến, nơi ngọn lửa đam mê được truyền qua nhiều thế hệ. Câu chuyện của anh là nguồn cảm hứng lớn lao hướng tới Lễ Vinh danh Nghệ nhân Văn hóa Ẩm thực Việt Nam đợt 2 năm 2026.
Hãy cùng VCCA lan tỏa tinh thần "giữ lửa" và tôn vinh những người nghệ nhân đang miệt mài gieo mầm di sản!