Hơn 25 năm bền bỉ trên hành trình "giữ lửa", Nghệ nhân Văn hóa Ẩm thực Việt Nam ThS.Nguyễn Hồ Tiếu Anh không chỉ xem ẩm thực là nghề, mà là một sự nghiệp văn hóa cao quý. Với chị, mỗi món ăn Việt là một di sản sống, là "sợi dây" vô hình kết nối ký ức gia đình, quê hương với nhịp sống hiện đại. Từ giảng đường đến gian bếp, từ những trang sách đến các dự án cộng đồng, chị không chỉ lưu giữ công thức, mà còn lan tỏa tinh thần nhân văn và bản sắc dân tộc đến thế hệ kế cận.
Với tâm niệm "nấu ăn bằng cả tấm lòng để phục vụ và sẻ chia", chị đã biến di sản thành nguồn cảm hứng sống động:
Chuẩn mực: Lấy giá trị truyền thống, sự chỉnh chu và đạo đức nghề nghiệp làm nền tảng; luôn trân trọng nguyên bản nhưng không ngừng hướng đến sự tinh tế, bền vững trong từng hương vị. Kỹ thuật: Kết hợp nhuần nhuyễn giữa tinh hoa ẩm thực dân gian với nghiên cứu khoa học dinh dưỡng và kỹ thuật chế biến hiện đại, tạo nên những tác phẩm ẩm thực giàu bản sắc, hòa hợp với cuộc sống đương đại. Tầm nhìn: Kiến tạo một hệ sinh thái đào tạo và lan tỏa văn hóa ẩm thực, nơi thế hệ kế thừa được tiếp lửa, góp phần đưa tinh hoa Việt Nam tự tin vươn tầm thế giới.
NGỌN LỬA TRUYỀN CẢM HỨNGGửi gắm niềm tin vào thế hệ đầu bếp trẻ (Gen Z, Gen Alpha), Nghệ nhân Văn hóa Ẩm thực Việt Nam ThS. Nguyễn Hồ Tiếu Anh chia sẻ:
"Các bạn trẻ thân mến, nghề bếp không chỉ là học cách nấu một món ăn ngon, mà còn là học cách gìn giữ một nền văn hóa. Mỗi món ăn Việt đều mang trong mình ký ức của gia đình, quê hương và dân tộc. Hãy làm nghề bằng trái tim chân thành, bằng tinh thần học hỏi không ngừng và bằng lòng tự hào về bản sắc Việt Nam. Tôi tin rằng, khi các bạn giữ được đạo đức nghề nghiệp, sự tử tế và tình yêu văn hóa, ngọn lửa các bạn thắp lên hôm nay sẽ không chỉ rạng danh ẩm thực Việt trên bản đồ thế giới, mà còn viết tiếp hành trình di sản đầy kiêu hãnh cho mai sau."
Series "Di sản trong đôi tay" tập 15 cùng Nghệ nhân Văn hóa Ẩm thực Việt Nam ThS. Nguyễn Hồ Tiếu Anh là khúc ca đẹp về một cuộc đời phụng sự di sản. Chị không chỉ là người làm nghề, mà là người đại sứ văn hóa, làm cho những giá trị truyền thống mãi "sống" và lan tỏa. Hành trình của chị chính là nguồn cảm hứng lớn lao cho cộng đồng, hướng tới Lễ Vinh danh Nghệ nhân Văn hóa Ẩm thực Việt Nam đợt 2 năm 2026.
Hãy cùng VCCA lan tỏa tinh thần này đến cộng đồng yêu ẩm thực nhé!