Chi hội Phở Sài Gòn là tổ chức trực thuộc VCCA, quy tụ các nghệ nhân, đầu bếp, chủ thương hiệu phở, nhà nghiên cứu, chuyên gia và những cá nhân tâm huyết tại TP. Hồ Chí Minh cùng chung mục tiêu gìn giữ bản sắc món ăn quốc hồn quốc túy.
Phát biểu tại sự kiện, ông Nguyễn Quốc Kỳ - Chủ tịch VCCA, Chủ tịch danh dự Chi hội Phở Sài Gòn - khẳng định: "Phở không chỉ là một món ăn tiêu biểu của Việt Nam, mà còn là một biểu tượng văn hóa, chứa đựng tinh thần sáng tạo, sự giao thoa vùng miền và khả năng thích ứng mạnh mẽ của ẩm thực Việt trong quá trình hội nhập."
Cũng tại buổi lễ, ông Trần Tuấn Hùng - Tân Chủ tịch Chi hội Phở Sài Gòn - chia sẻ tâm huyết về định hướng phát triển trong nhiệm kỳ tới. Ông nhấn mạnh việc tập trung xây dựng Chi hội trở thành "mái nhà chung" gắn kết cộng đồng, nơi tôn vinh những người làm nghề và những người yêu phở. Đặc biệt, ông cùng Ban Chấp hành Chi hội cam kết sẽ dồn tâm sức để triển khai thành công đề án trọng tâm mang tên "Ngôi nhà của Phở".
Lãnh đạo Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam đã gửi lời chúc mừng nồng nhiệt đến Ban Chấp hành Chi hội nhiệm kỳ đầu tiên, tin tưởng vào sự dẫn dắt và đóng góp của đội ngũ lãnh đạo mới cho nền ẩm thực nước nhà.
Trong thời gian tới, Chi hội Phở Sài Gòn sẽ tập trung triển khai các hoạt động thiết thực:
- Kết nối cộng đồng những người làm phở tại TP.HCM.
- Tổ chức giao lưu, tọa đàm, đào tạo và truyền nghề.
- Phối hợp xây dựng dữ liệu, câu chuyện và bản đồ các địa chỉ phở tiêu biểu.
- Tham gia các chương trình quảng bá ẩm thực Việt Nam trong nước và quốc tế.
Với tinh thần “Gìn giữ hương vị - Kết nối cộng đồng - Lan tỏa văn hóa”, Chi hội Phở Sài Gòn kỳ vọng sẽ trở thành điểm nhấn quan trọng, đưa phở Sài Gòn vươn xa, góp phần khẳng định vị thế của ẩm thực Việt trên bản đồ thế giới.
