Cuộc họp tập trung thảo luận các chương trình, đề án có ý nghĩa quan trọng đối với việc bảo tồn, tôn vinh và phát triển văn hoá ẩm thực Việt Nam. Đồng thời, theo chủ trương Nghị quyết số 80/NQ-TW định vị Việt Nam trở thành trung tâm ẩm thực hàng đầu khu vực của Bộ Chính trị & Đề án quốc gia về phát triển mạng lưới văn hóa ẩm thực Việt Nam toàn cầu giai đoạn 2026-2035, trong đó có:
Đánh giá, rút kinh nghiệm và xây dựng kế hoạch tổ chức Chương trình xét tặng danh hiệu Nghệ nhân Văn hoá Ẩm thực Việt Nam năm 2026, tiếp tục tôn vinh những cá nhân có đóng góp bền bỉ cho việc gìn giữ và lan tỏa giá trị ẩm thực Việt. Thời gian từ tháng 5/2026 đến tháng 9/2026. Kế hoạch triển khai VCCA Awards và Rating hướng tới xây dựng hệ thống đánh giá và giải thưởng uy tín cho ngành văn hoá ẩm thực Việt Nam. Đây là Bộ giải thưởng cấp quốc gia của VCCA cho hệ sinh thái là Hội viên, những cá nhân, nhà hàng, quán ăn, tiệm uống,… Thảo luận việc thành lập các Liên Chi hội bao gồm: Chi hội Phở Sài Gòn, Chi hội Văn hóa Trà Sài Gòn và định hướng xây dựng hồ sơ di sản văn hoá thế giới về Phở Việt Nam, góp phần khẳng định vị thế của Phở như một biểu tượng đặc sắc của văn hoá ẩm thực Việt Nam. Định hướng phát triển hội viên, mở rộng mạng lưới hoạt động và kế hoạch làm việc tại 15/34 tỉnh, thành, tăng cường sự hiện diện và kết nối của VCCA trên phạm vi toàn quốc. Kết nối và tiếp tục vận động nguồn lực cộng đồng và các doanh nghiệp.
Thông qua cuộc họp, Ban lãnh đạo VCCA tiếp tục khẳng định quyết tâm xây dựng Hiệp hội trở thành một tổ chức nghề nghiệp uy tín, đóng vai trò kết nối các nghệ nhân, chuyên gia, nhà nghiên cứu, doanh nghiệp, địa phương và đối tác quốc tế trong hành trình gìn giữ, phát huy và nâng tầm văn hoá ẩm thực Việt Nam.
Trong thời gian tới, VCCA sẽ tiếp tục đẩy mạnh các chương trình hành động cụ thể, có tính hệ thống và lan tỏa, góp phần đưa ẩm thực Việt Nam trở thành một nguồn lực văn hoá, du lịch và kinh tế sáng tạo quan trọng của đất nước.