TỌA ĐÀM PHÁT TRIỂN VĂN HÓA ẨM THỰC DU LỊCH NINH BÌNH

Vào ngày 23/10/2024, buổi Tọa đàm “Phát triển Văn hóa Ẩm thực Du lịch Ninh Bình” do Hiệp hội Du lịch Ninh Bình, Sở Du lịch Ninh Bình phối hợp với Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam đã tổ chức thành công với sự quan tâm và thảo luận sôi nôi của các Lãnh đạo và khách mời. Đây cũng là hoạt động nằm trong khuôn khổ Lễ hội Văn hóa Ẩm thực Du lịch Ninh Bình năm 2024.

TS.Vũ Thế Long – Thành viên Hội đồng Tư vấn VCCA (thứ 3 từ phải qua) và các đại biểu tham gia phiên thảo luận thứ nhất

Buổi tọa đàm có sự tham dự của Ông Nguyễn Quốc Kỳ - Chủ tịch Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam, Chủ tịch HĐQT Công Ty Vietravel; TS. Vũ Thế Long - Thành viên Hội đồng tư vấn Hiệp hội Văn hoá Ẩm thực Việt Nam, Nhà nghiên cứu văn hóa ẩm thực, nhà báo; Đồng chí Đoàn Minh Huấn - Ủy viên Trung ương Đảng, Bí thư Tỉnh ủy; Đồng chí Trần Song Tùng - Ủy viên Ban Thường vụ Tỉnh ủy, Phó Chủ tịch UBND tỉnh; Bà Dương Thị Thanh – Chủ tịch Hiệp hội Du lịch Ninh Bình và lãnh đạo các Sở, Ban, Ngành, Địa phương, Liên Chi hội Đầu bếp, hiệp hội Du lịch Việt Nam và 135 nhà hàng, cơ sở kinh doanh du lịch tiêu biểu của Tỉnh.
Trước sự chỉ đạo, định hướng của đồng chí Đoàn Minh Huấn – Bí thư Tỉnh ủy và sự quyết tâm của Lãnh đạo tỉnh Ninh Bình, Ông Nguyễn Quốc Kỳ - Chủ tịch Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam cũng nhận thấy rõ quyết tâm xây dựng một môi trường Văn hóa Ẩm thực để trở thành vũ khí trên mặt trận văn hóa thông qua phát biểu chỉ đạo của lãnh đạo tỉnh Ninh Bình. Vì vậy, Ninh Bình cần phát huy vai trò, vị thế của mình trong lịch sử dân tộc để xây dựng thành một vùng đất 4 mùa lễ hội, kéo khách du lịch từ các trung tâm du lịch về với vùng đất Cố đô Hoa Lư, đây là cơ hội để Ninh Bình phát triển Văn hóa Ẩm thực. Đồng thời, cần hệ thống lại các món ăn truyền thống, từ đó phối hợp với các tổ chức ẩm thực trong nước và quốc tế nâng tầm các món ăn truyền thống, tạo nên những kỷ lục để quảng bá nghệ thuật văn hóa ẩm thực cũng như giá trị điểm đến Ninh Bình.
Các cơ quan quản lý Nhà nước cần hỗ trợ Hiệp hội Du lịch Ninh Bình xây dựng định chuẩn về các món ăn mà Ninh Bình đang sở hữu; xây dựng mỗi món ăn là 1 câu chuyện, trở thành giá trị hồn cốt của ẩm thực Ninh Bình. Ngoài ra, tỉnh cần có chính sách hỗ trợ cho các nghệ nhân ẩm thực, tạo cơ sở xây dựng Trung tâm đào tạo đầu bếp quốc gia để truyền dạy các món ăn cho các thế hệ và cung cấp đầu bếp đạt chuẩn cho các nhà hàng, khách sạn không chỉ ở địa phương mà trên phạm vi trong và ngoài nước.

Ông Nguyễn Quốc Kỳ- Chủ tịch Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt nam phát biểu tại Tọa đàm

Bên cạnh những chia sẻ của Ông Nguyễn Quốc Kỳ, TS Vũ Thế Long – Thành viên Hội đồng Tư Vấn VCCA, Nhà nghiên cứu văn hóa ẩm thực, nhà báo cũng đã khẳng định việc nghiên cứu có bài bản, có tổ chức và hợp lực của toàn dân theo chuỗi giá trị gia tăng để có một nền tảng kinh tế ẩm thực bình đẳng, bền vững là cần thiết, nó phải trở thành những chính sách, giải pháp làm giàu, phát triển cho chính người dân Ninh Bình chứ không chỉ dừng ở những lao động thủ công như chở đò hay mấy dịch vụ không có giá trị cao...
Cũng trong buổi Tọa đàm, Ông Nguyễn Quốc Kỳ - Chủ tịch VCCA đã trao Quyết định cho Hiệp hội Du lịch Tỉnh Ninh Bình trở thành Hội viên tổ chức chính thức của Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam theo quyết định số 464/QĐ-HHVHATVN ngày 18/10/2024.
Xin chúc mừng Hiệp hội Du lịch Ninh Bình. Mong rằng sự kết hợp giữa Hiệp hội Du lịch Ninh Bình và Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam sẽ tạo ra những cơ hội tuyệt vời để phát triển và quảng bá những giá trị văn hóa ẩm thực đặc sắc. Hy vọng rằng điều này sẽ góp phần làm phong phú thêm trải nghiệm du lịch và lan tỏa những giá trị Văn hóa Ẩm thực Du lịch Việt nói chung và Văn hóa Ẩm thực Ninh Bình nói riêng đến mọi người.

Hiệp hội Du lịch tỉnh Ninh Bình nhận hoa và Quyết định Hội viên của Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam

Nội dung chi tiết vui lòng xem trong link đính kèm:
Tọa đàm Phát triển Văn hóa ẩm thực Du lịch Ninh Bình
https://www.youtube.com/watch?v=un749JTr6R8
Hội thi ẩm thực Du lịch Ninh Bình năm 2024 - Đài Phát thanh và Truyền hình Ninh Bình