BẾ MẠC LỄ HỘI ẨM THỰC FESTIVAL BIỂN KHÁNH HÒA

Sau 5 ngày tổ chức (từ 2-6/6), Lễ hội ẩm thực Festival Biển Nha Trang - Khánh Hòa 2023 đã bế mạc với thành công hơn cả mong đợi. 90 gian hàng ẩm thực, du lịch cùng những màn quảng diễn giới thiệu món ngon 3 miền đã tạo nên một lễ hội ẩm thực sôi động, đáp ứng nhu cầu ăn uống, giải trí của người dân và du khách.

Hơn 90 gian hàng giới thiệu văn hóa ẩm thực 3 miền tại Lễ hội ẩm thực (Ảnh: Báo Tuổi trẻ)
Bên cạnh các món ăn nhanh theo phong cách ẩm thực đường phố, lễ hội ẩm thực lần này còn giới thiệu được các món ngon của 3 miền Bắc - Trung - Nam, như: Phở chua Lạng Sơn, gà thuốc Tây Bắc tần hải sâm, mì Quảng, bún bò Huế, súp lươn xứ Nghệ, gà nướng cơm lam, bò một nắng Gia Lai, bún nước lèo Sóc Trăng…
Đặc biệt, lễ hội ẩm thực đã giới thiệu được nhiều món ngon của xứ Trầm Hương. Từ những món ăn cao cấp như tôm hùm đốt rượu, đến những món quen thuộc như: Nem nướng Ninh Hòa, bún cá sứa Nha Trang, gỏi cá mai, bánh mì Nha Trang… qua phần trình diễn của các nghệ nhân, đầu bếp của các nhà hàng, khách sạn cao cấp trong tỉnh.

Một gian hàng giới thiệu ẩm thực Tây Nguyên
Đến dự lễ hội, ông Nguyễn Quốc Kỳ - Chủ tịch Hiệp hội Văn hóa ẩm thực Việt Nam đã dành lời khen ngợi với ẩm thực của Khánh Hòa. Theo ông Kỳ, trong việc phát triển du lịch của Việt Nam nói chung và Khánh Hòa nói riêng nên chọn ẩm thực là giá trị cốt lõi để thu hút khách du lịch. Trong 121 món ngon mà Hiệp hội Văn hóa ẩm thực Việt Nam bình chọn, Khánh Hòa có 3 món là nem nướng Ninh Hòa, bún cá Nha Trang và gỏi cá mai…
“Ở lễ hội lần này, Hiệp hội Du lịch Nha Trang - Khánh Hòa và Hiệp hội Văn hóa ẩm thực Khánh Hòa đã rất sáng tạo khi kết hợp giữa việc tổ chức bày bán món ăn với biểu diễn nghệ thuật ẩm thực độc đáo của các vùng miền. Tôi hi vọng thời gian tới, Khánh Hòa sẽ có nhiều hoạt động hơn nữa để quảng bá ẩm thực Việt Nam đến với du khách trong nước và quốc tế; giới thiệu các món ngon để Hiệp hội Văn hóa ẩm thực Việt Nam bổ sung vào danh sách món ngon Việt Nam, tiến đến xây dựng bản đồ số ẩm thực Việt Nam”, ông Nguyễn Quốc Kỳ cho biết.

Ông Nguyễn Quốc Kỳ - Chủ tịch Hiệp hội Văn hóa ẩm thực Việt Nam và ông Nguyễn Tấn Tuân – Chủ tịch UBND tỉnh Khánh Hòa
Trong những ngày diễn ra lễ hội ẩm thực, ông Nguyễn Tấn Tuân - Chủ tịch UBND tỉnh Khánh Hòa đã tham quan các gian hàng ẩm thực, trò chuyện động viên các nghệ nhân… Ông đề nghị ngành du lịch, đặc biệt là Hiệp hội Văn hóa ẩm thực Khánh Hòa tiếp tục có nhiều hoạt động để tôn vinh các nghệ nhân, quảng bá ẩm thực du lịch của xứ Trầm Hương, đưa ẩm thực thành thành tố cốt lõi trong hoạt động kinh doanh du lịch. Chủ tịch UBND tỉnh cũng gợi ý, ngành du lịch cần phải mở rộng liên ngành trong việc quảng bá ẩm thực, bởi khách du lịch không chỉ đến ăn mà còn kết hợp du lịch nông nghiệp với các trang trại, tạo thành tour rồi đi chợ, tham gia các lớp học nấu ăn của nghệ nhân…
Ông Phạm Minh Nhựt - Phó Chủ tịch thường trực Hiệp hội Du lịch Nha Trang - Khánh Hòa chia sẻ, sự thành công của lễ hội khích lệ rất lớn đối với những người tâm huyết với việc tổ chức sự kiện của ngành và đặc biệt là Hiệp hội Văn hóa ẩm thực Khánh Hòa. Hiệp hội đang có nhiều ý tưởng tổ chức các chương trình quảng bá văn hóa ẩm thực của tỉnh, phát huy giá trị văn hóa ẩm thực trong hoạt động du lịch như các hoạt động tôn vinh nghệ nhân, các hội thi đầu bếp giỏi, phối hợp với doanh nghiệp để xây dựng tour du lịch ẩm thực…
Nguồn: Báo Khánh Hòa (https://baokhanhhoa.vn/du-lich/202306/quang-badu-lich-qua-le-hoi-am-thuc-d176e4b/)