Ẩm thực

ẩm thực Việt

 
 
Ẩm thực Việt Nam qua những cuộc thi sôi động

Việt Nam là nơi đa dạng món ngon, chứa đựng nét văn hóa độc đáo, thấm sâu vào tâm hồn, cốt cách người Việt. Nhiều cuộc thi, gameshow ẩm thực lớn nhỏ đã và đang diễn ra trên khắp đất nước luôn nhận được sự quan tâm đặc biệt của các đầu bếp chuyên nghiệp và cả đầu bếp tương lai đã tạo nên bức tranh ẩm thực Việt Nam muôn sắc màu. Các cuộc thi sôi động dưới đây đã phát huy nét đẹp văn hóa dân tộc, tôn vinh món ngon Việt Nam và vinh danh những đầu bếp tài năng.

Vua đầu bếp Việt Nam (Masterchef Vietnam)

Đây là seri chương trình truyền hình thực tế nổi tiếng và được sản xuất tại hơn 35 quốc gia trên toàn thế giới. Masterchef Vietnam dành cho tất cả mọi người không phân biệt nghề nghiệp và xuất thân muốn theo đuổi giấc mơ được làm việc như một đầu bếp chuyên nghiệp.

Ý nghĩa lớn nhất của chương trình là mang các món ăn Việt Nam đến khắp thế giới. Bất cứ ai xem Masterchef Vietnam cũng sẽ thấy hình ảnh văn hóa và phong tục tập quán cũng như con người Việt Nam trong mỗi khung hình của chương trình. Không những thế, chương trình còn là cầu nối giữa ẩm thực Việt Nam và thế giới. Sự hòa quyện tuyệt vời ấy sẽ mang lại cho các món ăn một sắc màu mới, khẩu vị mới và phong cách mới, mang đầy tính sáng tạo. Trải qua 3 mùa thi (từ năm 2013 – 2016), Masterchef Vietnam thực sự trở thành gameshow truyền hình thực tế được nhiều “tín đồ” ẩm thực và khán giả cả nước đón nhận. Điều đó cho thấy, ẩm thực luôn có sức hấp dẫn và là “món ăn tinh thần” của người dân Việt.

Chiếc Thìa Vàng

Mùa đầu tiên được tổ chức vào năm 2013 và cho tới nay đã qua 4 mùa thi Chiếc Thìa Vàng 2016 mang nhiều nét mới, hướng đến tính chuyên nghiệp, hứa hẹn sẽ kịch tính, hấp dẫn hơn... Với chủ đề “Hương vị quê nhà thời hội nhập – Hành trình gia vị Việt” cuộc thi sẽ diễn ra ba địa điểm gồm: TP.HCM, Đà Nẵng và Hà Nội. Năm nay các thí sinh sẽ tranh tài trong các phim trường, được sử dụng bàn bếp mới và dụng cụ nhà bếp chuyên nghiệp. Mỗi đội thi sẽ hoàn tất thực đơn 4 món, gồm: món khai vị, món thủy hải sản, món thịt và món tráng miệng.

Các tiêu chí đặt ra trong cuộc thi là tìm kiếm, bảo tồn và phát huy những món ăn dân dã truyền thống mang đặc trưng văn hóa địa phương, vùng miền; món ăn phải “ngon và lành” vì sức khỏe con người; quốc tế hóa món ăn Việt bằng nghệ thuật trang trí, trình bày món ăn sang trọng, đẳng cấp và hoàn hảo; tôn vinh những đầu bếp tài năng và những nhà hàng – khách sạn đã góp sức làm giàu nền văn hóa ẩm thực Việt; biến ẩm thực Việt thành thương hiệu du lịch - ẩm thực quốc gia. Bên cạnh đó, Chiếc Thìa Vàng đã góp phần xây dựng một đội ngũ đầu bếp - nghệ nhân chuyên nghiệp, chính họ sẽ là sứ giả truyền bá nét văn hoá đặc sắc của ẩm thực Việt Nam.

Thiên đường ẩm thực

Với phương châm “Ăn không chỉ no mà còn lo cho sức khỏe”, “Thiên đường ẩm thực” là gameshow dựa trên format “The King of food” của Hàn Quốc nhằm tôn vinh nền ẩm thực Việt. Chương trình kết hợp thú vị giữa ẩm thực và yếu tố hài hước, vui nhộn mang đến cho khán giả những thông tin bổ ích về ẩm thực Việt, cùng những giây phút cười thả ga khi chứng kiến những biểu cảm thèm thuồng ngộ nghĩnh của người chơi.

Ngoài ra, “Thiên đường ẩm thực” còn tập trung vào việc khai thác và giới thiệu sự đa dạng trong văn hóa ẩm thực của các vùng miền nước ta. Gần 200 món ngon sẽ mang đến những hương vị đặc trưng riêng đại diện cho mỗi tỉnh thành trải dài khắp đất nước Việt Nam. Thông qua chương trình, người xem sẽ có cơ hội trải nghiệm, học hỏi và khám phá thêm những nét mới lạ, độc đáo về ẩm thực Việt Nam và cập nhật cho mình những kiến thức bổ ích trong việc chọn lựa thực phẩm, cũng như chế biến các món ăn có lợi cho sức khoẻ bản thân và gia đình.

Chuẩn cơm mẹ nấu

Cơm của mẹ có lẽ là món ăn ngon nhất, tuyệt vời nhất, để rồi đi đâu, về đâu ta cũng nhớ về. Không chỉ là bữa ăn ấm cúng, quây quần bên nhau, mà kết tinh trong từng món ăn là tình cảm đong đầy của những thành viên trong gia đình. “Chuẩn cơm mẹ nấu” là gameshow ẩm thực dựa trên phiên bản gốc “My mom cooks better than yours” nhằm mang đến giá trị tinh thần nhân văn qua sự đồng tâm hiệp lực giữa các cặp mẹ - con.

Bên cạnh việc quảng bá, tôn vinh các món ăn Việt, “Chuẩn cơm mẹ nấu” còn đưa cha mẹ - con cái đến gần nhau hơn qua việc bếp núc. Khán giả sẽ được chứng kiến những tình huống hài hước, trái khuấy giữa người chỉ huy và người thực hiện. Đồng thời, chương trình còn mong muốn gia tăng sự thấu hiểu giữa các thành viên trong gia đình thông qua các tình huống bất ngờ được đưa ra.

Liên hệ

35 Trần Quốc Toản, P.8, Q.3, TP HCM

Điện thoại: 028 38 200 585

Fax: 028 38 204 501

Email: info@vcca.vn

Liên kết
VCCA
© 2017 | Bảo lưu bản quyền