Ẩm thực

ẩm thực Việt

 
 
Lễ công bố chính thức hoạt động Hiệp hội Văn hóa ẩm thực Việt Nam

Nhằm tôn vinh giá trị văn hóa ẩm thực; lưu giữ và phát triển văn hóa ẩm thực Việt trong nhân dân; tuyên truyền, giáo dục thế hệ trẻ về bản sắc văn hóa ẩm thực Việt, góp phần khơi dậy niềm tự hào dân tộc đồng thời quảng bá văn hóa ẩm thực Việt Nam ra thế giới, Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam đã được thành lập vào ngày 12/6/2017. Và vào ngày 14/9/2018, Hiệp hội sẽ chính thức đi vào hoạt động.

Cơ sở thành lập Hiệp hội Văn hóa ẩm thực Việt Nam

Ngày nay, trong xu thế hội nhập, Việt Nam sẵn sàng đón nhận và dung nạp nhiều nền văn hóa khác nhau, tiêu biểu là ẩm thực của các nước. Hàng loạt nhà hàng chuyên về ẩm thực như Nhật Bản, Hàn Quốc, Thái Lan..., các tiệm thức ăn nhanh được mở cửa trong thời gian gần đây và nhiều lễ hội ẩm thực của các nước thu hút đông đảo người tham dự là các bạn trẻ trong khi đó các lễ hội ẩm thực Việt chưa được chú trọng. Vậy làm thế nào để tuyên truyền giáo dục cho thế hệ trẻ về bản sắc “Văn hóa ẩm thực Việt”, khơi dậy niềm tự hào văn hóa truyền thống của dân tộc Việt Nam, qua đó giữ gìn “Văn hóa ẩm thực Việt” không bị mai một cũng như không để ẩm thực Việt rơi vào thế bị động trong việc quảng bá ẩm thực Việt ra thế giới ?

Bên cạnh đó, ngành du lịch hiện nay vẫn chưa có một giá trị cốt lõi để trở thành kim chỉ nam cho công tác quảng bá, tiếp thị. Xét thấy, ẩm thực Việt Nam là giá trị văn hóa dễ đi vào lòng người và được thế giới biết đến. Vì vậy, việc chọn và xây dựng ẩm thực trở thành thương hiệu nhằm quảng bá cho du lịch là điều rất khả thi. Tuy nhiên, nhân sự hoạt động trong lĩnh vực văn hóa ẩm thực hiện nay còn hạn chế, chưa thật sự có một tổ chức đủ lớn để khai thác tốt các tiềm năng văn hóa ẩm thực hiện có.

Để giải quyết vấn đề trên, ngày 10/05/2016, một số thành viên là các nhà nghiên cứu, chuyên gia ẩm thực, lãnh đạo các doanh nghiệp luôn trăn trở với việc lưu giữ và phát huy nền văn hóa ẩm thực Việt Nam đã họp phiên đầu tiên để đi đến thống nhất thành lập Ban Vận động thành lập Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam.

Ngày 27/06/2016, Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch đã ban hành Quyết định số 2267/QĐ-BVHTTDL công nhận Ban Vận động thành lập Hiệp hội Văn hóa Việt Nam gồm 16 thành viên. Sau gần 06 tháng vận động đến ngày 15/12/2016 đã có trên 150 các cá nhân, tập thể đăng ký tham gia trở thành Hội viên của Hiệp hội.

Ngày 12/06/2017, Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam được thành lập theo Quyết định số 1992/QĐ-BNV của Bộ trưởng Bộ Nội vụ. Hiệp hội đã tiến hành tổ chức thành công Đại hội nhiệm kỳ I (2017 – 2022) vào ngày 11/10/2017 tại thành phố Hồ Chí Minh bầu ra Ban Chấp hành, Ban Thường vụ đồng thời thông qua Điều lệ tổ chức hoạt động.

Sau khi Đại hội kết thúc Hiệp hội chuẩn bị đầy đủ hồ sơ gửi đề nghị Bộ Nội vụ phê duyệt kết quả Đại hội và Điều lệ. Ngày 05/07/2018, Bộ Nội vụ ban hành Quyết định số 1366/QĐ- BNV ngày 05 tháng 7 năm 2018 về việc phê duyệt Điều lệ Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam.

Hoạt động tiêu biểu của Hiệp hội Văn hóa ẩm thực Việt Nam giai đoạn 2018 - 2020

Tập hợp, sưu tầm, nghiên cứu văn hóa ẩm thực dân gian và hiện đại của Việt Nam.
Phối hợp với các cơ quan ban ngành chức năng xây dựng và ban hành các quy định và xác định tiêu chuẩn của văn hóa ẩm thực Việt Nam. Thực hiện quảng bá văn hóa ẩm thực Việt Nam ra thế giới thông qua các kênh ngoại giao, sự kiện, nhà hàng Việt tại nước ngoài.
Thiết kế các loại hình văn hóa ẩm thực truyền thống Việt Nam với ẩm thực hiện đại trong và ngoài nước phù hợp với văn hóa Việt Nam; thiết kế và sáng tạo trong việc trang trí và trình bày các món ăn mang tính văn hóa ẩm thực của dân tộc Việt Nam.
Tổ chức các Lễ hội nhằm tôn vinh và gìn giữ văn hóa ẩm thực Việt Nam.
Tổ chức chương trình Tri ân và phong tặng Nghệ nhân Văn hóa Ẩm thực Việt Nam.
Thành lập Câu lạc bộ Nghệ nhân Bếp Việt.
Nghiên cứu xây dựng Bảo tàng Văn hóa Ẩm thực Việt Nam.

Một số hình ảnh tại lễ công bố chính thức hoạt động Hiệp hội Văn hóa ẩm thực Việt Nam sáng ngày 14/09/2018


HIỆP HỘI VĂN HÓA ẨM THỰC VIỆT NAM
35 Trần Quốc Toản, P.8, Q.3, TP.HCM
Tel: (84.28) 3820 6777
Website: www.vcca.vn
F/https://www.facebook.com/vcca.vn

Liên hệ

35 Trần Quốc Toản, P.8, Q.3, TP HCM

Điện thoại: 028 38 200 585

Fax: 028 38 204 501

Email: info@vcca.vn

Liên kết
VCCA
© 2017 | Bảo lưu bản quyền